紅葉堂
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スペインのカステリア地方で生まれ
祝事には必ず食されていたという焼き菓子。
「カステラ」の語源はここからきています。

しっとり、ふんわりした食感と控えめな甘さに、
焼きの入った表面の芳しさが絶妙なハーモニーを醸し出し、
口一杯に広がるその美味しさはなぜか心を和ませ、
ひとときを幸せな気分に浸らせてくれます。
私もまだ高校生のころ、先代の父親に指導を受けながら
カステラを焼くうちに、なぜか不思議な魅力に取り付かれたものです。

これからも私たち紅葉堂は、カステラをはじめ半生菓子の分野で、
よりクオリティの高い商品づくりに心を込めて励んでまいります。
よろしくご支援賜りますようお願い申し上げます。